בואו ונודה בזה, זה נוח שיש ריבה במקרר. זה סוגר את פינת ה'בא לי מתוק' עם איזו חתיכת לחם או אפילו בייגלה / קרקרים מלוחים, ובלי השקעת מאמץ. (חוץ מבהכנה עצמה)

לי אישית קצת נמאס מריבות תות (טוב, לא באמת, אבל אותה באמת עדיף לקנות כבר – בלי סוכר).

אז למי שחשקה נפשו בריבות קצת יותר מעניינות, מוצלחות גם לאירוח ואפילו בתור מתנות, המתכונים האלה הם בשבילכם!

 

ריבת ענבים

 

1 ק"ג ענבים (ללא הענפים כמובן) חצויים

חצי ק"ג סוכר

 

מבשלים ביחד במשך כשעה. אני השתמשתי בענבים שחורים, והוצאתי את הגרעינים לפני הכנת הריבה. בדיעבד, כנראה שאין בזה כלל צורך כי הגרעינים צפים למעלה בזמן הבישול ואפשר להשתמש בכף עם רשת או בסתם כף כדי להוציא את הגרעינים. כדי לבדוק אם מוכן אפשר להוציא מעט לצלחת ולבדוק אם אפשר 'לצייר' על הריבה. אם השובל של הכף לא מתאחה מיד, הריבה מוכנה. טעים מאוד!

 

 

 

ריבת אבטיח עם פקאן

המתכון הזה מבוסס על מתכון שמצאתי ברשת. http://www.dirtykitchensecrets.com/watermelon-and-pecan-jam-fabulously-moldovian/

 

מרכיבים:

קליפת אבטיח (חצי אבטיח גדול או אחד קטן יספיק לכמות של קצת יותר מ-500 גרם ריבה)

סוכר – חצי ממשקל הקליפה שתשתמשו בה.

פקאנים ועלי נענע (אופציונלי)

 

הכנה:

קולפים את האבטיח ומשתמשים רק בחלק הלבן של הקליפה.

מניחים את הקליפה יחד עם הסוכר והנענע, אם רוצים, בקערה למשך כמה שעות (עדיף כל הלילה)

מוציאים את עלי הנענע לפני הבישול.

מבשלים על אש קטנה כשעתיים.

לקראת סוף הבישול בסוף מוסיפים בערך 15 פקאנים (תלוי בכמות הריבה וסתם בהעדפתכם).

הטעם של הנענע עוזר למתן את המתיקות. הספיק לצנצנת רגילה (של 500 גרם) ועוד קצת נשנושים שלי עם לחם.

סה"כ – מגניב.