זה מנחם לדעת שלפעמים גם מה שטעים יכול להיות בריא… הנה רשימה של תבלינים בשימוש נפוץ שבאמת מועילים לנו.

 

• קינמון:
  מכיל ויטמין A, ניאצין ו- B6.
  נוגד חמצון חזק. בעל איכויות מחממות (מרחיב את כלי הדם) ואנטי דלקתי.
  מומלץ להשתמש להקלת כאבי ראש ודלקות פרקים, לשמור על בריאות הפה, לטיפול בהתקררות / דלקות גרון, בחילות והפרעות עיכול.
  בונוס – דוחה חרקים.

• שומר:
  מכיל ויטמיני A, B ו- C וגם מינרלים: ברזל, סידן, אשלגן, אבץ ומגנזיום.
  נוגד דלקות, מסייע בפינוי רעלים, מקל על עוויתות במערכת העיכול ומכייח.
  בונוס – מגביר חלב אם.

• ג'ינג'ר:
  מכיל נחושת, מגנזיום ואשלגן.
  נוגד דלקת ומקל על בעיות עיכול. לטיפול בצינון, ג'ינג'ר עם דבש ולימון בשתייה חמה.
  בונוס – מומלץ בהריון לשם הקלה על בחילות.

• הל:
  מכיל אשלגן, סידן, ברזל ומגנזיום.
  מחטא, מרפה שרירים, מכייח, אנטי-אוקסידנטי.
  בונוס – דוחה נמלים.

• ציפורן:
  מכיל ויטמיני C, A, B6 ו- K.
  אנטי בקטריאלי, אנטי פטרייתי, נוגד דלקת.
  בונוס – מכיל חומר מאלחש ואפשר להשתמש בזמן כאבי שיניים לאלחוש האזור.
  * לא מומלץ בהריון.

• כורכום:
  מכיל ויטמין B6, סידן, אשלגן, נחושת, אבץ ומגנזיום. השורש הטרי גם מכיל ויטמין C.
  אנטי דלקתי, מקל על גזים, מעודד חידוש רקמות, ממריץ, נוגד קרישה ונוגד חמצון.
  בונוס – עוזר לריפוי פצעים (לא לשים על פצעים פתוחים!).

• כמון:
  מכיל מגנזיום וברזל.
  אנטי-בקטריאלי, לטיפול בכאבי בטן, מגביר חלב אם, מפחית בגודש במערכת הנשימה.
  בונוס – עשיר בסיבים תזונתיים.

• חרדל:
  מכיל קומפלקס של ויטמיני B (ניאצין, תיאמין, ריבופלאבין, B6, חומצה פולית, חומצה פנטוטנית) וויטמין E, סלניום, סידן ונחושת.
  מקל על כאבי שרירים ופרקים, ממריץ, מחמם ולכן עוזר בזמן שפעות וצינונים.
  בונוס – אפשר לכתוש / לטחון חופן גרגירים, להשרות במעט חומץ והנה לנו חרדל ביתי טרי!

• פלפל שחור:
  מכיל נוגדי חמצון, ויטמין C ו- A.
  מקל על עצירות, מחטא, אנטי-דלקתי, ממריץ.
  מקל על שיעול יבש – להוסיף למשקה עם דבש. מקל על בחילות ובעיות בעיכול.
  בונוס – אפשר להוסיף טיפונת לשוקו כדי להגביר את טעם הקקאו.

• עלי דפנה:
  מכילים ויטמין C, ויטמין A וחומצה פולית.
  אנטי-דלקתי, נוגד חמצון, מקל על עוויתות מעיים וגזים.
  בונוס – מרחיק חרקים.
  * לא מומלץ בהריון.

• בזיליקום:
  מכיל ויטמין A ו- K, ברזל, אשלגן, נחושת ומגנזיום.
  אנטי-דלקתי, מקל על בעיות במערכת העיכול.
  בונוס – פסטו…

• קימל:
  מכיל ברזל, נחושת, סידן, אשלגן, סלניום, אבץ ומגנזיום, וויטמיני A, E, C וקומפלקס ויטמין B.
  מקל על גזים ועוויתות מעיים.
  בונוס – מתאים כתבלין ללחם.

• חילבה:
  מכיל בטא-קרוטן, ויטמין C, ויטמיני B1, B2, B3, B5,, נחושת וברזל.
  מסייע בריקון תכולת המעי, מכייח.
  בונוס – מגביר חלב אם.
  * לא מומלץ בהריון.

• טימין:
  מכיל אשלגן, ברזל ומנגן, וויטמין B6.
  מחטא, מסייע במחלות נשימה (מכייח, נוגד שיעול ועוויתות במערכת הנשימה), אנטי-פטרייתי.
  בונוס – מרחיק מזיקים.

• אגוז מוסקט:
  מכיל נחושת, אשלגן, סידן ונוגדי חימצון.
  מקל על כאבי שרירים ופרקים, מקל על גזים ומרגיע
  בונוס – נהדר בצ'אי הודי.
  * לצרוך בכמויות קטנות בלבד.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

מקורות:

https://en.wikipedia.org

http://www.ranherbs.com

http://www.nutrition-and-you.com

http://www.derech-hatavlinim.co.il

 

 

 

 

אנחנו רוצים לשתות מים ולהיות בריאים, אבל כל המשקאות הממותקים ו/או מוגזים כל כך מפתים, זה קשה להשתכנע לשתות 'סתם' מים…

אז כן, הפיתויים גדולים וזה יכול להיות קצת מבאס לשתות כל הזמן שתייה כל כך נטולת טעם. לכן אני כל הזמן מחפשת רעיונות חדשים כדי להפוך את שתיית המים ליותר 'כיפית'.

בחורף המצב יותר פשוט, כי אפשר לחמם מים ולהוציא בקלות טעם מרכיבים ששמים בשתייה, כגון:

• פירות יבשים (עדיף ללא סוכר) – כל פרי אהוב יתאים פה, אבל יש פירות שבאמת נותנים טעם מעניין ומיוחד, כמו קליפות הדרים מיובשות, ליצ'י, תותים, מלון (מומלץ!) ואפילו קיווי מיובש.

• פירות טריים שבושלו במים – תפוחים, אגסים.
  אפשר לחתוך לחתיכות קטנות ואפשר גם לא (הכל עניין של הגדלת שטח הפנים בשביל להגביר את הטעם), לשים מעט מים חמים ואחרי כדקה להוסיף עוד מים חמים/פושרים/קרים להעדפתכם.
• חליטות – ללא קפאין ואפילו בריא. לא מומלץ לשתות כל יום את אותה החליטה. נכון שמדובר בצמחים, אבל גם להם יש השפעה על הגוף, ועדיף לא להגזים. הכל במידה.
  בחליטות יש כבר הרבה יותר מבחר – החל מעלי נענע, דרך מיוחדים יותר כמו לימונית / מרווה / לואיזה / מליסה / זוטא / טיליה וכלה בויסוצקי למיניהם.

• צ'אי ללא צ'אי – במקום להכין משקה צ'אי – מאוד טעים אבל בגרסא המקורית מכיל קפאין ודורש בישול, אפשר להכין גרסא מבושלת ללא קפאין (פשוט להשתמש באחת החליטות כבסיס) ואפשר פשוט להוסיף למים קינמון, הל, ציפורן, אניס, פלפל שחור וג'ינג'ר או רק חלק מהם, בטוח יהיה טעם מעניין…
• ג'ינג'ר – למיטיבי לכת. זה נכון שיש לו טעם דומיננטי אבל למי שאוהב, הוא מבטיח שתייה מרעננת ובריאה. ידוע בתור נוגד דלקות ומחסל חיידקים. כמו כן עוזר להוריד לחץ דם.
• דבש – כן, זה קצת קיצוני, אבל עם קצת ג'ינג'ר ולימון, יעזור להילחם בצינון נוכחי או עתידי!

 

 

אז בקיץ המצב קצת יותר מורכב, אבל עקרונות דומים יעבדו:

• 'אינפוזיה' של פירות טריים – ענבים (עדיף חצויים) / אננס / מלון / מנגו או קפואים – פירות יער למיניהם.

 

 

• גוג'י ברי – בריא וטעים. רק להוסיף למים (רצוי עם כמה טיפות לימון) ולחכות קצת. הגוג'ים יספחו מים ויתנו טעם בתמורה.

• אפשר גם להכין סירופים בבית – לימון או פירות יער.
• אפשר לנצל את שפע הלימונים בחורף, לסחוט המון ולהקפיא בשקיות. בימים החמים פשוט מוסיפים קוביית קרח לימון ונהנים.
• סתם לשים בכוס נענע ולימון. תמיד עובד.

העצות האלו הן על בסיס התעמקות נרחבת (בעיקר באינטרנט) וניסיון אישי.

 

• העצה הכי חשובה, ובאמת מתאימה לכולם – בלי סוכר (ותחליפיו). הממתיקים הראויים היחידים (וגם בהם עדיף להשתמש בחסכנות) הם סילאן (טהור) ורסק תפוחים. שמעתי דברים טובים גם על קסילטול וסוכר ענבים, אבל אין לי ניסיון חיובי איתם.

• לשתות הרבה מים. תמיד נכון – הכרחי לגוף בשביל כל התפקודים – החל מהמוח, דרך מערכת העיכול (עצירות זה לא נעים), ייצור מספיק של רוק (שומר על השיניים!), כדי לשמור על הכליות במצב תקין, מנקה את הגוף מהרעלים שמסתובבים בו כל הזמן ואפילו עוזר לשמור על עור יפה וצעיר…

• את הירקות והפירות – לפני האוכל! אז הם נספגים הכי טוב במקום לתסוס בקיבה עם כל שאר הארוחה.
• להמעיט באלכוהול וקפאין (זה כולל שוקו ותה).
• לאכול הרבה ירקות ממשפחת המצליבים – אז גם קייל, וגם כרוב, כרובית, ברוקולי, כרוב ניצנים, צנון ולפת.

• לאכול בצלים ושום – נוגדי דלקת, אנטי ויראלים, מחטאים, מסייעים בהוצאת הליחה ועוזרים נגד פרזיטים במעיים. טוב, והם גם מוסיפים המון טעם…

• השרייה (הנבטה) – גם של קטניות וגם של דגנים (כן כן, להשרות את האורז ללילה, או לפחות לכמה שעות לפני הבישול. זה 'מחייה' את הזרעים למיניהם, ואנחנו רק מרוויחים.
• אפייה במקום טיגון – שמן חשוב לגוף שלנו ובעיקר למוח, אבל למה להרוס אותו בחימום מיותר? במקום, אפשר למרוח על הלביבה / קציצה / ירקות / צ'יפס ולשים בתנור – הטעם מעולה!
• לאכול פירות וירקות בעונה שלהם – גם חוסך כסף וגם בריא יותר.

 

 

 

קישורים להרחבה:

http://www.whfoods.com/

http://nutritionfacts.org/

http://www.sciencedaily.com